蛋糕可以放冰箱吗？生日蛋糕能在冰箱里存放几天？这是个常常被提起的问题。想想每当有朋友过生日，嘴里馋着那块蛋糕，明明只吃了一口，但对不起肚子里的美味，最后就剩下了好多，大家又是不是很关心这美味的蛋糕该怎么保存呢？好消息是，生日蛋糕是可以放冰箱的，并且在冷藏后，它的味道甚至会更佳，适宜在2-7℃的环境下保存。不过有一个必须牢记的原则——无论是多么诱人的蛋糕，放的时间越长，细菌成分增多，口感也会大打折扣。尤其是不得不提到一些蛋糕，像慕斯蛋糕和奶酪蛋糕，它们的冷藏时间最好不要超过1天，速战速决才是王道。
说到保存，很多人会好奇哪些蛋糕可以长时间保存？其实，蛋糕的种类繁多，不同的蛋糕有不同的保鲜方法。咱们来看看常见的几种蛋糕如何在冰箱中存放。
首先是磅蛋糕和重油蛋糕，这种蛋糕在秋冬季节20℃的室温下可以存放7到15天，夏季的温度稍高，能保持的时间为3到5天。对于磅蛋糕来说，冷藏并不是最合适的选择，若是非要冷藏，那就要确保密封性好，这情况下能保存2到3个月，吃的时候拿出来自然解冻，口感依旧均匀顺滑。
再来看戚风蛋糕，金黄色的外表很容易让人心动，夏冬时节的保存方式分别是2到3天和3到5天，更适合密封冷藏，能够保持7到10天。如果想要保存更长时间，放进冷冻室是个不错的选择，解冻后也可以尝到它的松软。当谈到海绵蛋糕，情况也是类似，秋冬保存3到5天，夏季则略短，冷藏下能坚持7到10天。顾名思义，轻乳酪蛋糕，必须密封冷藏，大约能存放5到7天，而冷冻能保存2到3个月，吃之前适当解冻即可。
鲜奶油蛋糕的存放绝对离不开冷藏，保存的最佳时间为3到5天，若是短时间内吃不完，可以放进冷冻室，冷冻时间为1个月。慕斯类蛋糕相对而言较为娇弱，冷藏保鲜时间在3到5天，冷冻之后大约能保存一个月。不过为了避免口感受损，建议大家还是尽快食用。
对于蛋糕卷，分夹馅是否搭配鲜奶油或卡仕达酱。若是鲜奶油，需密封冷藏，最大保存3天；而若是奶油糖霜的夹心，秋冬室温可以保留3到5天，夏天3天左右，密封冷藏预计可保持5到7天。总而言之，在存放蛋糕时还有一些小技巧，可以延长蛋糕的口感和风味。比如用厨房专用纸巾把蛋糕轻轻盖住，喷上一点水，其实潮湿的环境最有利于保持蛋糕的空气湿润；然后可以将它放回原包装中，再放进冰箱，妥妥的东东。
小编在这里提醒大家，过节时家里总少不了各种各样的蛋糕，为了不让美味的蛋糕被浪费，继续保留那份甜蜜，你一定要掌握好这些保鲜技巧。趁热吃蛋糕才是最幸福的时刻，错过了就会有失落，而护住它的美味幸福，更是需要一番努力。有关蛋糕的存放小诀窍马上拿走，过个甜蜜的生日，不负此时此刻！返回搜狐，查看更多