带刺的刺豚价格高达118元一斤 [每日农经]

幸好没被扎到，这浑身是刺，王玥觉得无从下手啊。这时，刺豚感到了危险，开始使劲儿吸气，刺又张开了。

经销商：慢一点。刺不要砸到脚。

记者：害怕吗？

导演：来你接一下。

记者：我们导演很勇敢。等一下。

经销商：慢一点。

导演：你把力气用在肚皮上。

经销商：别碰嘴。

刺豚的肚皮已经绷得特别硬，刺也变得非常坚硬，王玥试着用指尖的力量扣住刺豚的肚皮，容易接触到刺的部位尽量放松，王玥终于鼓足了勇气。

记者：啊，很滑。

记者：这刺豚身上的刺是它保护自己的武器，那它的刺到底有多么的尖利呢，我们准备了厚厚的素描纸，西瓜，还有泡沫板。

记者：刚才我们扎了厚的素描纸，西瓜，但我们觉得这表现力还不够，你看，我现在准备了一个装满了水的矿泉水瓶，我们试一下。哇，你看。轻而易举的把矿泉水瓶刺破了。

这刺的硬度怎么样呢？

看来王玥的力量是不能把它折断了，我们再换一位大力士，还是折不断。最后只能动用钳子了，可以看到这刺的韧性有多强。

记者：我能感觉它的皮非常硬，而且它的刺也非常坚硬，而且力量非常强大，我想正因为刺豚有这刺，所以连鲸和鲨鱼都惧怕它三分，当然这个刺豚其实它天生胆子是很小的，而且不擅长游泳和跑去，只有靠它身上的刺保护它，要不然早就被自然所淘汰了，看来这刺还是很重要的，不过，我现在在想一个问题，它身上这么多的刺，应该怎么吃它呀。

在三亚，刺豚可是一些酒店的当家菜。

记者：这浑身带刺的刺豚，它不仅能吃，而且还是海鲜中的珍品，在这家酒店的售价也不便宜，刺豚价格118元一斤。

记者：现在我们就来称一下，这大大小小的刺豚，它们到底有多重，来师傅，帮一下忙，我们先称个小点的。这个1.3公斤，2.6斤。

一般刺豚体重在2-5公斤左右。

记者：这个好大，这个大一点的刺豚是3.1公斤，6.2斤。

算起来，在酒店吃一条刺豚要400到1000多元不等。

刺豚和河豚是近亲，我们知道河豚体内是有毒素的，那么刺豚有毒吗。

海口大学海洋学院 陈国华院长：刺豚和河豚是同一个亚目，刺豚的内脏经常有毒，所以吃刺豚的时候内脏是不吃的。

专家提醒刺豚的内脏不能吃，吃刺豚主要吃它的肉和皮。但这浑身是刺，要怎么吃呢？把刺豚剥皮之后，先用开水把皮烫一下，再用冰块冰上两分钟，一热一冷，刺的根部有些松动。然后用钳子把刺一根根拔下来，这可是非常耗时费力的工程，即使技术相当熟练，也要花费一个半小时左右才能拔完这几百根刺。看看这皮弹性十足，这可是刺豚身上最好吃，最有营养的部分。

酒店总厨：这条鱼整个熬汤，煲粥都可以，大部分人吃它还是吃这个皮，肉就是小孩老人拿来煮粥。

刺豚可以煲汤，煮粥，皮还可以凉拌。

记者：好烫，我感觉这个汤入口的时候，非常鲜也非常香而且感觉这个汤喝起来挺稠的，再吃一下这皮的味道怎么样，这个皮入口，吃起来非常好，粘粘的，糯糯的，粘牙，可以吃得出它的胶质胶原蛋白特别丰富，我想这个汤一定是女人们的最爱。

消费者：你看它非常饱满剔透，柔软的程度比猪皮的胶原蛋白应该还不如它。

消费者：所以这个很好，我每次出差，从海口到三亚，是必吃的美食。

消费者：蛋白质比较多，吃了也会美容，所以经常一个月来吃一两次。

刺豚的皮富含蛋白质，特别是胶原蛋白含量高，具有滋阴补肾，调理肠胃，美容养颜之功效。食客们难以拒绝刺豚的美食诱惑，渔民、经销商和商店是被刺豚的经济效益吸引，然而现在，寻找和捕捞刺豚，将越来越像大海捞针，所以我们在利用刺豚的同时，还要认真思考怎么保护它。